नवरात्रि हिंदू धर्म का एक महत्वपूर्ण त्योहार है, जिसे नौ दिनों तक माता दुर्गा की पूजा-अर्चना के साथ मनाया जाता है। इस दौरान उपवास रखने वाले श्रद्धालु न केवल आध्यात्मिक रूप से बलवान होते हैं, बल्कि शरीर को भी शुद्ध करने का यह एक अनूठा तरीका है। व्रत के दौरान क्या खाना चाहिए, यह सवाल अक्सर लोगों के मन में उठता है। इस लेख में हम आपको नवरात्रि व्रत के दौरान स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन विकल्पों के बारे में बताएंगे, जो आपके शरीर को ऊर्जा देंगे और आपको स्वस्थ रखेंगे।
नवरात्रि उपवास में क्या खाना चाहिए
नवरात्रि उपवास में क्या खाना चाहिए: नवरात्रि के दौरान उपवास में फल, सिंघाड़े और कुट्टू का आटा, साबूदाना, मखाना, आलू, शकरकंद, मूंगफली, सूखे मेवे, और दूध-दही जैसे दुग्ध उत्पाद खाना चाहिए। नमक के लिए सेंधा नमक का प्रयोग करें और मसालों में हल्का हरी मिर्च और काली मिर्च का उपयोग करें। इन खाद्य पदार्थों से आपको उपवास के दौरान आवश्यक ऊर्जा और पोषण मिलेगा, जिससे आप स्वस्थ और ऊर्जावान रहेंगे।
| भोजन का प्रकार | क्या खाएं | क्या नहीं खाएं |
|---|---|---|
| फल और रस | सेब, केला, पपीता, अनार, नारियल पानी, ताजे फलों का रस | डिब्बाबंद या पैकेज्ड जूस |
| आटा | सिंघाड़े का आटा, कुट्टू का आटा, राजगिरा | गेहूं, मैदा, बेसन |
| सब्ज़ियां | आलू, शकरकंद, कद्दू, लौकी, हरी सब्ज़ियां | प्याज, लहसुन |
| नमक | सेंधा नमक | साधारण नमक |
| दुग्ध उत्पाद | दूध, दही, पनीर | क्रीम, मक्खन |
| अनाज | समा के चावल, साबूदाना | चावल, गेहूं |
| घी और तेल | शुद्ध देसी घी, मूंगफली तेल, नारियल तेल | सरसों का तेल, रिफाइंड तेल |
| मिठाई | फलाहारी मिठाइयां (साबूदाना खीर, सिंघाड़ा हलवा) | सामान्य मिठाई (बर्फी, लड्डू) |
| सूखे मेवे | बादाम, काजू, किशमिश, अखरोट, मूंगफली | कोई नहीं |
| पेय पदार्थ | नारियल पानी, ताजे फलों का रस, दूध, छाछ, हर्बल चाय | सोडा, डिब्बाबंद जूस, कैफीन युक्त पेय |
| स्नैक्स | मखाना, मूंगफली, फलाहारी चिप्स | पापड़, नमकीन |
| मसाले | हरी मिर्च, काली मिर्च | हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला |
| चावल | समा के चावल | साधारण चावल |
1. फल और ताजे फलों का रस
फल नवरात्रि व्रत के दौरान खाने का सबसे सरल और प्रभावी तरीका है। आप सेब, केला, पपीता, अनार, अंगूर, और मौसमी जैसे फलों का सेवन कर सकते हैं। फल न केवल आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करते हैं। ताजे फलों का रस जैसे नारियल पानी या गन्ने का रस भी शरीर को हाइड्रेटेड रखता है और पोषक तत्व प्रदान करता है।
2. सिंघाड़े और कुट्टू का आटा
व्रत में गेहूं और चावल का सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन सिंघाड़े और कुट्टू का आटा एक बेहतरीन विकल्प है। इनसे आप पराठा, पूड़ी, चीला या हलवा बना सकते हैं। सिंघाड़े और कुट्टू का आटा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
सिंघाड़े का आटा हलवा
सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाना बेहद आसान है। घी में सिंघाड़े का आटा भूनें, फिर उसमें पानी और चीनी मिलाकर हलवा तैयार करें। यह हलवा स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है।
3. आलू से बने व्यंजन
व्रत में आलू का विशेष महत्व होता है। आलू से आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं जैसे आलू की सब्ज़ी, आलू टिक्की, आलू का चिप्स, और आलू की चाट। आलू में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको दिनभर ऊर्जावान रखते हैं।
आलू की सब्ज़ी
घी में क्यूब किए हुए आलू भूनें, उसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सब्ज़ी तैयार करें।
4. दूध और दुग्ध उत्पाद
दूध, दही, पनीर, और अन्य दुग्ध उत्पाद भी नवरात्रि व्रत में सेवन किए जा सकते हैं। ये सभी प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं और आपके शरीर को मजबूती देते हैं। दूध से बनी मिठाइयां जैसे फलाहारी खीर या पनीर टिक्की भी खाई जा सकती हैं।
फलाहारी खीर
साबूदाने या लौकी से खीर बनाएं, जिसमें दूध, चीनी और सूखे मेवे मिलाएं। यह खीर व्रत में सेवन के लिए आदर्श है।
5. साबूदाना
साबूदाना व्रत के दौरान सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले भोजन में से एक है। इससे आप खिचड़ी, वड़ा, और खीर बना सकते हैं। साबूदाना एक उच्च कैलोरी और स्टार्च युक्त आहार है जो आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
साबूदाना खिचड़ी
साबूदाने को भिगोकर उसमें मूंगफली, सेंधा नमक और घी मिलाकर खिचड़ी तैयार करें। यह खिचड़ी पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।
6. मूंगफली और सूखे मेवे
मूंगफली और सूखे मेवे जैसे बादाम, अखरोट, काजू, और किशमिश नवरात्रि व्रत में ऊर्जा प्रदान करने के लिए बेहतरीन स्नैक्स होते हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ प्रोटीन, वसा, और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपको दिनभर सक्रिय रखते हैं।
मूंगफली की चटनी
मूंगफली को भूनकर, उसमें सेंधा नमक और हरी मिर्च डालकर चटनी तैयार करें। यह चटनी व्रत में भोजन के साथ खाई जा सकती है।
7. मखाना
मखाना एक हल्का और पौष्टिक स्नैक है जिसे व्रत में खाया जा सकता है। आप इसे घी में भूनकर या मखाने की खीर बनाकर सेवन कर सकते हैं। मखाना कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूती देता है।
मखाने की खीर
दूध में मखाने को पकाएं और उसमें चीनी, इलायची और सूखे मेवे डालकर एक स्वादिष्ट खीर तैयार करें।
8. कुट्टू या राजगिरा की खिचड़ी
कुट्टू और राजगिरा व्रत में अनाज का बेहतरीन विकल्प हैं। इनसे बनी खिचड़ी हल्की और पौष्टिक होती है। आप इसमें मूंगफली, आलू, और टमाटर डालकर एक स्वादिष्ट खिचड़ी तैयार कर सकते हैं।
कुट्टू की खिचड़ी
कुट्टू को मूंगफली और आलू के साथ पकाएं और उसमें सेंधा नमक मिलाकर खिचड़ी तैयार करें।
9. नारियल
नारियल व्रत में बहुत उपयोगी होता है। आप नारियल पानी, नारियल की चटनी, या सूखा नारियल खा सकते हैं। नारियल में उच्च मात्रा में फाइबर और विटामिन होते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं।
नारियल की चटनी
कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर चटनी बनाएं, जो व्रत के भोजन के साथ परोसी जा सकती है।
10. शकरकंद
शकरकंद एक मीठा और ऊर्जा से भरपूर भोजन है जो नवरात्रि व्रत में खाया जा सकता है। शकरकंद को उबालकर या भूनकर सेवन किया जा सकता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
शकरकंद की चाट
उबले हुए शकरकंद को टुकड़ों में काटकर उसमें सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाएं और एक स्वादिष्ट चाट तैयार करें।
11. हरी सब्ज़ियां और कद्दू
व्रत के दौरान हरी सब्ज़ियां जैसे पालक और लौकी खाना लाभदायक होता है। ये सभी विटामिन और खनिज से भरपूर होती हैं। आप लौकी से हलवा, सब्ज़ी या रायता बना सकते हैं। इसके अलावा कद्दू की सब्ज़ी भी व्रत में खाई जा सकती है।
कद्दू की सब्ज़ी
कद्दू को घी में पकाएं और उसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर एक पौष्टिक सब्ज़ी तैयार करें।
12. सेंधा नमक का प्रयोग
नवरात्रि व्रत के दौरान सेंधा नमक का प्रयोग किया जाता है। सेंधा नमक शरीर को आवश्यक खनिज प्रदान करता है और इसे व्रत के भोजन में डालना लाभदायक होता है।
नवरात्रि में क्या नहीं खाना चाहिए | Navratri me Kya Nahi Khana Chahiye
उपवास के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना आवश्यक है, ताकि व्रत के धार्मिक नियमों का पालन किया जा सके और शरीर को भी शुद्ध रखा जा सके।
1. अनाज
व्रत में सामान्य अनाज जैसे गेहूं और चावल नहीं खाए जाते हैं। इसकी जगह आप कुट्टू, सिंघाड़ा, या राजगिरा जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।
2. सामान्य नमक
नवरात्रि व्रत में सामान्य नमक (साधारण नमक) का उपयोग नहीं किया जाता। इसके स्थान पर सेंधा नमक का प्रयोग किया जाता है, जो पाचन के लिए भी बेहतर माना जाता है।
3. मसाले
व्रत के दौरान अत्यधिक मसालों का उपयोग नहीं करना चाहिए। हल्दी, लाल मिर्च, और गरम मसाला वर्जित होते हैं। इनके स्थान पर आप काली मिर्च और हरी मिर्च का प्रयोग कर सकते हैं।
4. प्याज और लहसुन
व्रत में प्याज और लहसुन का उपयोग नहीं किया जाता। ये तामसिक भोजन की श्रेणी में आते हैं, और धार्मिक उपवास में इन्हें खाने से बचना चाहिए।
नवरात्रि व्रत के दौरान सही आहार का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण होता है, ताकि आप स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहें। उपरोक्त बताए गए भोजन विकल्प न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। व्रत के दिनों में इन व्यंजनों का सेवन आपको शारीरिक और मानसिक रूप से सशक्त बनाए रखेगा, जिससे आप माता की पूजा को पूरे समर्पण के साथ कर सकें।
याद रखें, व्रत का उद्देश्य न केवल आध्यात्मिक शुद्धिकरण है, बल्कि शरीर की देखभाल भी है। सही आहार का सेवन करके आप इन नौ दिनों को सफल और स्वस्थ बना सकते हैं।
FAQs
प्रश्न 1: क्या नवरात्रि व्रत में चावल खा सकते हैं?
उत्तर: नवरात्रि व्रत में सामान्य चावल का सेवन वर्जित है, लेकिन आप समा के चावल (व्रत वाले चावल) खा सकते हैं। यह विशेष प्रकार का अनाज है जो व्रत के दौरान खाया जा सकता है। इससे आप पुलाव या खिचड़ी बना सकते हैं, जो हल्का और पचने में आसान होता है।
प्रश्न 2: नवरात्रि व्रत में कौन से तेल का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: व्रत के दौरान सरसों का तेल या रिफाइंड तेल का प्रयोग नहीं किया जाता है। इसकी जगह आप शुद्ध देसी घी, मूंगफली का तेल, या नारियल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये तेल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और व्रत के नियमों का पालन करते हैं।
प्रश्न 3: क्या व्रत में सब्ज़ियां खाई जा सकती हैं?
उत्तर: जी हां, व्रत में आप कुछ विशेष सब्ज़ियां खा सकते हैं जैसे आलू, शकरकंद, कद्दू, लौकी, और पालक। इन सब्जियों से आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।
प्रश्न 4: नवरात्रि व्रत में दूध और दूध से बने उत्पादों का सेवन कर सकते हैं?
उत्तर: हां, नवरात्रि व्रत के दौरान दूध और दूध से बने उत्पादों का सेवन किया जा सकता है। दूध, दही, पनीर, और मखाना व्रत में ऊर्जा और प्रोटीन की आपूर्ति के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इससे आपका पाचन भी ठीक रहता है और शरीर में शक्ति बनी रहती है।
प्रश्न 5: क्या नवरात्रि व्रत में मीठा खा सकते हैं?
उत्तर: व्रत में मीठा खा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह व्रत के नियमों के अनुसार हो। आप फलाहारी मिठाइयां जैसे साबूदाना की खीर, सिंघाड़े के आटे का हलवा, और मखाने की खीर बना सकते हैं। चीनी की जगह गुड़ का उपयोग भी कर सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी होता है।
प्रश्न 6: क्या व्रत के दौरान मखाने का सेवन किया जा सकता है?
उत्तर: हां, मखाना नवरात्रि व्रत में एक बेहतरीन स्नैक है। आप इसे घी में भूनकर या खीर बनाकर खा सकते हैं। मखाना कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो आपकी हड्डियों और स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।
प्रश्न 7: व्रत के दौरान क्या पीना चाहिए?
उत्तर: व्रत के दौरान हाइड्रेट रहना बहुत जरूरी है। आप नारियल पानी, ताजे फलों का रस, छाछ, दूध, और हर्बल चाय पी सकते हैं। ये सभी पेय आपको ताजगी और ऊर्जा प्रदान करेंगे, साथ ही आपकी पाचन प्रणाली को भी ठीक रखेंगे।
निष्कर्ष
नवरात्रि व्रत न केवल एक आध्यात्मिक यात्रा है, बल्कि यह शरीर और मन के शुद्धिकरण का भी समय है। सही आहार का चयन करना जरूरी है, ताकि आप व्रत के दौरान स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहें। फल, सिंघाड़े और कुट्टू के आटे से बने व्यंजन, आलू, मखाने, दूध और दूध से बने उत्पाद, मूंगफली और सूखे मेवे जैसे भोजन आपके शरीर को आवश्यक पोषण और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
व्रत के दौरान अधिक पानी और तरल पदार्थ का सेवन करें, जिससे आपका शरीर हाइड्रेटेड रहे। सही भोजन के साथ आप इस पवित्र समय को अच्छे से बिता सकते हैं और माता दुर्गा की कृपा प्राप्त कर सकते हैं।
नवरात्रि के उपवास का उद्देश्य सिर्फ खाना छोड़ना नहीं है, बल्कि शरीर और आत्मा का शुद्धिकरण करना है। इसलिए, संतुलित और पौष्टिक आहार का सेवन करके आप अपने व्रत को और भी लाभकारी बना सकते हैं।
अंत में ध्यान रखने योग्य बातें:
- व्रत के दौरान अत्यधिक तली-भुनी चीज़ों से बचें।
- हाइड्रेशन बनाए रखें, नियमित रूप से पानी, नारियल पानी, और ताजे फलों का रस पिएं।
- संतुलित भोजन का चयन करें जो शरीर को ऊर्जा दे और पाचन में भी आसान हो।
- व्रत के भोजन में सेंधा नमक का ही उपयोग करें।
- छोटी-छोटी मात्रा में भोजन करें ताकि शरीर पर अधिक भार न पड़े और आप पूरे दिन ऊर्जावान रहें।